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鲃肺汤

鲃肺汤 鲃肺汤是苏州木渎石家饭店的传统名菜。采用斑鱼之肝,辅以火腿、香菇、笋片等,用鸡清汤烧制而成。斑鱼腹白,背青灰,有斑纹,可鼓气如球浮于水面,是苏州的特产。此鱼每年秋季上市,肉质细腻,风味独特,汤清味鲜。 鲃肺汤,原名“斑肝汤...

鲃肺汤最早是源自横泾公墓四工区山脚下的石家饭店,苏州目前做鲃肺汤最出名的也是这家饭店,现在这家饭店已经扩大经营并搬至灵岩山西堍山脚下,另外北门饭店也做这个菜,但论苏州正宗,还是石家饭店

饮食:鲃肺汤是木渎古镇石家饭店“十大名菜”中名气最响亮的一个,历来有众多名人墨客曾慕名而来。购物:木渎古镇盛产丝绸、刺绣、红木雕件、澄泥砚、书画、石雕等...

苏南名菜有香菇炖鸡、咕咾肉、松鼠鳜鱼、鲃肺汤、碧螺虾仁、响油鳝糊、白汁圆菜、叫化童鸡、西瓜鸡、鸡油菜心、糖醋排骨、桃源红烧羊肉、太湖银鱼、太湖大闸蟹...

鲃肺汤鱼肝肥嫩,浮于场面,鱼肉细腻,汤清味美,是夏秋季节的时菜。名称由来: 斑鱼生长在太湖木渎一带,以鱼肝肥嫩、鱼肉细腻著称。“斑肝汤”采用斑鱼之肝,...

苏州必吃美食 碧螺虾仁,笋腌鲜,夏有西瓜鸡、清炒三虾,秋有鲃肺汤、大闸蟹,冬则有母油鸡、青鱼甩水 松鼠桂鱼 以桂鱼(又称鳜鱼、石桂鱼)加工制成,...

木渎位于苏州城西南十公里处,距太湖仅五公里,乃太湖十三个风景区之一,是江南著名古镇。背倚“秀绝冠江南”的灵岩山,香溪、胥江二道吴越名水穿镇而过,...

枫镇大面、响油鳝糊、蟹壳黄、小馄饨、酒酿饼、玫瑰瓜子、虾子酱油、枣泥麻饼、猪油年糕、冻羊糕、鲃肺汤、卤汁豆腐干、苏式月饼、小笼馒头、苏州汤包、藏书...

鲃肺汤 苏州木渎石家饭店的传统名菜。鲃鱼腹白,背青灰,有斑纹,可鼓气如球浮于水面,是苏州的特产。此鱼每年秋季上市,肉质细腻。鲃肺汤用鱼肝及鱼肉...

春有碧螺虾仁,笋腌鲜,夏有西瓜鸡、清炒三虾,秋有鲃肺汤、大闸蟹,冬... 19 2013-04-25 苏州的小吃有哪些?在哪能吃到? 2 2013-08-09 请问苏州什么...

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