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海蟹

河蟹肉的热量(103.00千卡)要高于海蟹肉的热量(95.00千卡),其余各项肉质上的营养价值差别不大,唯一不同的是蟹黄和蟹膏。 在蟹黄方面,以雌河蟹黄为好,海蟹黄营养价值稍逊。 在蟹膏方面,河蟹和海蟹之间没有区别,而蟹膏又只有雄蟹才具备。 ...

在海洋里生长的咸水蟹简称海蟹,而在内陆水域如湖泊、池塘、稻田里养的淡水蟹简称河蟹。河蟹和海蟹在营养上各有千秋。同等重量下,河蟹的维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素E的含量高于海蟹,而钙、钾和镁的含量则要低于海蟹。就大家最关心的...

海蟹种类繁多,全国沿海所产,有二百多种。一般常见的有花蟹,梭子蟹,青蟹,花蟹,红蟹,三点蟹等,蟹又分膏蟹和肉蟹。只要是新鲜的,都好吃。不过由于是寒性的,不宜多吃。

锯缘青蟹(学名:Scylla serrata)属甲壳纲,梭子蟹科。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内,性凶猛,肉食性,主食鱼虾贝类。肉质鲜美,营养丰富,兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹,体内会产生红色或者黄色的膏,这种在中国南方叫做“膏...

第一种: 1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒,可去腥味,适量即可, 2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们,用锅铲的背面最佳,直到它们被抽晕为止, 3、这个时候是下手的最好机会,用手迅速抓住它的背部,将螃蟹提到和下巴保持水平的位置,...

一、河蟹 河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”,头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形,质地坚硬。身体前端长着一对眼,侧面具有两对十分坚锐的蟹齿。螃蟹最前端的一对附肢叫螯足,表面长满绒毛;螯足之后有4对步足,侧扁而较长;腹肢已退化。河蟹的雌雄可从...

海蟹有蟹黄的。海蟹的蟹黄没有河蟹的那么满,吃起来不会像河蟹的蟹黄那样吃多会腻。 螃蟹体内的卵巢和消化腺,橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵,虽然成份和蟹卵基本一致,但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞,但还有其他的...

关键是要会挑选螃蟹,总结了几点: 1、不管是购买梭子蟹还是红夹子都要购买活的,死螃蟹很容易食物中毒。 要挑选比较厉害的。也就是你一伸手它就挥夹子的那一种,千万不能买虽然是活的、可是有气无力碰都不动的。 2、选 公 母 公蟹的肚脐是尖的 ...

吃完螃蟹后不能吃什么 秋天螃蟹正肥,品尝螃蟹最合时。但吃螃蟹禁忌多,你知道吃完螃蟹后不能吃什么吗?吃完螃蟹后不能吃柿子,也不能吃梨,忌饮茶。中国吃网为你介绍吃完螃蟹后不能吃什么。 秋风起,正是品尝螃蟹的最佳季节。螃蟹含有丰富的蛋...

海蟹Portunustrituberculatus,俗称梭子蟹、白蟹,属于甲壳纲、十足目、梭子蟹科,是中国沿海的重要经济蟹类。其生长迅速,养殖利润丰厚,已经成为中国沿海地区重要的养殖品种。梭子蟹一般在3-5米深海底生活及繁殖,冬天移居到10-30米的深海,喜...

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