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(2014?和平区三模)利用麦芽酿造啤酒时,麦芽中多...

A、PPO是多酚氧化酶,催化多酚类物质的氧化分解,形成茶黄素,A错误;B、由图可知,PH为8.4时酶活性最强,催化效率最高,故相同温度时,pH7.8时比pH8.4时的酶促反应产物少,B错误;C、在温度为80℃、PH8.4的条件下,PPO的活性高,降低啤酒质量,C...

啤酒商标上面写着麦芽汁浓度,不仔细看。 现在啤酒麦芽汁浓度10~12%之间 就是说1斤麦芽能做9斤左右的啤酒。

啤酒分不同的种类,有全麦芽(100%原麦汁浓度)酿造啤酒,也有的是除了麦芽外还添加了其他辅料(比如大米、玉米、高粱等)酿造的啤酒。10%的啤酒就是原麦汁浓度为10%,国内卖的多是这类的10、11、12度的啤酒。国内也有全麦芽酿造的卖,比如我知...

一个是成本较高,再就是啤酒的口感以及挂杯程度上来说效果不是很好。

有用啊,可以做粗纤维饼干,自己吃,山东农业大学搞过这个课题。另外也可以直接喂牲口,最好是喂牛,效果杠杠滴

全国大部分地方的原麦汁浓度都是7到9度这样的。所以说口感的话,这么多年的行业经验来说还是这个浓度刚好,也不是越高也不是越低好。还有这个主要是涉及到料水比,和成本,还有个别的爱好。原麦汁浓度高,麦芽成本肯定高,然后酒精度相对也会高...

麦芽发发酵出来的是啤酒,再经过蒸馏等工序就可以做威士忌了。所以麦芽酒不一定指啤酒

用于酿造啤酒的酒花是啤酒花藤的花,它属于大麻属(大麻科)。酒花与另一种大家可能听说过的大麻属植物是近亲,那就是大麻,但与大麻不同的是,酒花不会对精神产生作用。 酒花中含酸,所以啤酒会有苦味,此外还含有油,赋予啤酒一些口味和芳香。...

你要是啤酒厂做酒的话100L啤酒十五六公斤麦芽就可以,我估计你是用的自己的100L小设备做酒,最好是投料20KG。酵母添加正常比例1%~4%,微型啤酒设备建议用15%,不然很容易产酸,酒花的话看你做多少度的啤酒要是10°P的话你按照0.06%~0.08%添加就可...

啤酒的度数是怎么回事? 很多朋友将12度的啤酒误认为含有12%的酒精浓度, 其实啤酒的度数和白酒度数的含义是两码事, 白酒的度数是其酒精含量. 而啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度, 即12 度的啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造成的啤酒.而啤酒的酒精...

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